Nước Kvas là thức uống truyền thống của người Nga, làm từ bánh mì đen lên men tự nhiên. Thức uống này có vị chua nhẹ và mùi ngũ cốc nướng, tạo nên nét đặc trưng riêng, vừa mộc mạc vừa cuốn hút.
Có lịch sử hơn 1.000 năm
Nước Kvas xuất hiện vào thế kỷ 10, cùng với sự ra đời của nước Nga cổ đại.
Thời xưa, bánh mì đen là nguồn lương thực chính của người dân Nga. Trong quá trình bảo quản và chế biến bánh mì, họ phát hiện ra: Khi những mẩu bánh mì đen thừa được ngâm vào nước và để lên men tự nhiên, chúng tạo ra một loại đồ uống có vị chua nhẹ, ngọt dịu và mát lành.
Từ đó, nước Kvas ra đời và nhanh chóng trở thành thức uống quen thuộc của mọi tầng lớp người Nga.
Không phải bia, cũng không phải nước ngọt
Dù ra đời từ quá trình lên men, nước Kvas chỉ chứa khoảng 0,5–1% cồn, nên được coi là thức uống không cồn truyền thống của Nga. Hương vị của Kvas nằm giữa bia và nước trái cây lên men: vị chua thanh, mùi hơi ga, thoảng mùi bánh mì nướng, mang lại cảm giác độc đáo mà không loại đồ uống nào khác có được.
Thêm nhiều hương vị mới
Từ công thức truyền thống làm từ bánh mì đen, ngày nay, nước Kvas được sáng tạo với vô vàn biến thể hấp dẫn. Các nhà sản xuất thêm vào đó mật ong, các loại hoa quả hay các loại thảo mộc, tạo nên hương vị phong phú, đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích của người sử dụng.
Là biểu tượng văn hóa Nga
Với nước Nga, Kvas không chỉ là thức uống, mà còn là một phần của nền văn hóa. Hình ảnh những chiếc xe bồn vàng bán Kvas gắn liền với mùa hè và ký ức của người dân Nga. Đến nay, dù xuất hiện nhiều loại nước giải khát hiện đại, thức uống này vẫn giữ được vị thế đặc biệt trong lòng người dân xứ sở bạch dương.
Xem thêm thông tin chi tiết của các sản phẩm nước Kvas tại đây!
Biên tập: Gia Hân – Trung tâm Truyền thông Nguyễn Hồng
